L-Վալին
Ներածություն
L-վալինը ճյուղավորված շղթայով ամինաթթու է, որը կենդանու օրգանիզմը չի կարող սինթեզել։ Այն պետք է ընդունվի ամենօրյա սննդակարգից՝ սննդային կարիքները բավարարելու համար, ուստի այն էական ամինաթթու է։ Ամինաթթուները սպիտակուցի սինթեզի հիմնական կառուցվածքային միավորներն են, նյութափոխանակության համար անհրաժեշտ այլ ամինների նախորդները և կյանքի համար անփոխարինելի նյութեր են։ Ներկայումս հայտնի է 20-ից 30 ամինաթթու, որոնցից մի քանիսը կարող են սինթեզվել մարդու օրգանիզմում և կոչվում են ոչ էական ամինաթթուներ, իսկ մի քանիսը չեն կարող սինթեզվել մարդու օրգանիզմում և պետք է լրացվեն դրսից, կոչվում են էական ամինաթթուներ։
Քիմիական հատկություններ
L-վալինը հայտնի է նաև որպես 2-ամինո-3-մեթիլբուտիրաթթու, քիմիական բանաձևով՝ C5H11NO2: Սպիտակ մոնոկլինիկ բյուրեղ կամ բյուրեղային փոշի, որը վերամաքրվում է էթանոլի ջրային լուծույթով, անգույն, թիթեղաձև կամ թեփուկավոր բյուրեղ է: Անհոտ է և ունի հատուկ դառը համ: Հալման ջերմաստիճանը մոտ 315℃ է: Այն հեշտությամբ լուծվում է ջրում, ջրային լուծույթը թթվային է, իսկ 5% ջրային լուծույթի pH արժեքը՝ 5.5~7.0: Գրեթե անլուծելի է էթանոլում և եթերում: Այն կայուն է ջերմության, լույսի և օդի նկատմամբ: Դժվար է անջատվել լեյցինից:
ՕԳՏԱԳՈՐԾԵԼ
L-վալինը մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ ամինաթթու է, որն օգտագործվում է կենսաքիմիական հետազոտություններում, հյուսվածքային կուլտուրայի միջավայրի պատրաստման և ամինաթթվային դեղամիջոցների պատրաստման մեջ: Սննդային տոնիկը կարող է օգտագործվել որպես ամինաթթվային ներարկման և ամոնիակային քիմիական գրքի վրա հիմնված համապարփակ թթվի պատրաստման հիմնական բաղադրիչ: L-վալինը երեք ճյուղավորված շղթայով ամինաթթուներից մեկն է: Այն անհրաժեշտ ամինաթթու է, որը կարող է բուժել լյարդի անբավարարությունը և կենտրոնական նյարդային համակարգի դիսֆունկցիան:
