Սուկրալոզ
Ներածություն
Սուկրալ շաքարը սպիտակ փոշոտ արտադրանք է, որը խիստ լուծելի է ջրում, էթանոլում և մեթանոլում: Այն ներկայումս սախարոզից ստացված միակ ֆունկցիոնալ քաղցրացուցիչն է: Դրա քաղցրությունը 600 անգամ ավելի է, քան սախարոզինը, և քաղցրությունը մաքուր է: Քաղցրության բնութագրերը շատ նման են սախարոզին՝ առանց դառը հետհամի. չունի ջերմություն, չի առաջացնում կարիես, կայուն քիմիական նյութեր: Ներկայումս սուկրալոզը լայնորեն օգտագործվում է ըմպելիքներում:
Քիմիական հատկություններ
Սպիտակ կամ գրեթե սպիտակ բյուրեղային փոշի, անհոտ և քաղցր։ Կայուն է լույսի, ջերմության և թթվի նկատմամբ և հեշտությամբ լուծվում է ջրում, էթանոլում և մեթանոլում։
ՕԳՏԱԳՈՐԾԵԼ
Ոչ սննդարար քաղցրացուցիչ, լայնորեն կիրառվում է խմիչքներում, սննդի, բժշկական ոլորտներում։ Դեղագործական, կոսմետիկ և այլ ոլորտներում, քանի որ սուկրալոզը ոչ սննդարար քաղցրացուցիչի նոր տեսակ է և իդեալական սննդային հավելում ճարպակալմամբ, սրտանոթային հիվանդություններով և շաքարախտով հիվանդների համար, դրա կիրառումը առողջ սննդի և բժշկության մեջ անընդհատ ընդլայնվում է։
