Վիտամին B2
Ներածություն
Վիտամին B2-ը հայտնի է նաև որպես ռիբոֆլավին։ Այն ջրում լուծվող վիտամին է, որը մարդու մարմինը չի կարող ինքնուրույն սինթեզել և պետք է մատակարարվի սննդի միջոցով։ Այն անփոխարինելի է մարդու մարմնի նորմալ ֆիզիոլոգիական գործառույթը և նյութափոխանակությունը պահպանելու համար։ Վիտամին B2-ը մասնակցում է բջիջների նորմալ աճին, նպաստում է վերքերի լավացմանը, ամրացնում է եղունգներն ու մազերը, ինչպես նաև կոենզիմների կարևոր բաղադրիչ է։ Այն մասնակցում է ածխածնի, ջրի միացությունների, սպիտակուցների և ճարպերի սինթեզին և նյութափոխանակությանը, ինչպես նաև մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների կազմին և երկաթի փոխադրմանը, ինչը նպաստում է կանխարգելիչ միջոցառումներին։ Այն բուժում է երկաթի դեֆիցիտային անեմիան և ունի նաև որոշակի հակահիպերտոնիկ ազդեցություն։
Քիմիական հատկություններ
Դեղինից մինչև նարնջագույն-դեղին բյուրեղային փոշի, թեթևակի հոտով և թեթևակի դառը։ Հալման կետ՝ 280℃ (քայքայման)։ Հեշտությամբ լուծվում է ալկալային լուծույթում և նատրիումի քլորիդի լուծույթում, թեթևակի լուծվում է ջրում, թեթևակի լուծվում է էթանոլում։.Ջրային լուծույթը դեղնականաչավուն է, իսկ հագեցած ջրային լուծույթը՝ չեզոք։ Այն ունի լավ ջերմակայունություն և թթվակայունություն։ Այն հեշտությամբ վնասվում է ալկալային լուծույթում կամ ենթարկվում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման, ինչպես նաև անկայուն է վերականգնող նյութերի նկատմամբ։
Ֆիզիոլոգիական գործառույթ և ազդեցություն
Վիտամին B2-ը (ռիբոֆլավին) ջրում լուծվող վիտամին է, որը հեշտ է մարսվում և ներծծվում: Արտազատվող քանակը մեծանում կամ նվազում է՝ կախված օրգանիզմի կարիքներից և կարող է կախված լինել սպիտակուցի կորստի աստիճանից. այն չի կուտակվում օրգանիզմում, ուստի այն հաճախ լրացվում է սննդով կամ սննդային հավելումներով: Ի տարբերություն վիտամին B1-ի, վիտամին B2-ը ջերմակայուն է, թթվադիմացկուն և օքսիդացմանը դիմացկուն: Կլինիկորեն, վիտամին B2 հաբերը օգտագործվում են վիտամին B2-ի անբավարարությունը կանխելու և բուժելու համար:.
